Amicale Laïque de Romans
Section Randonnée

Ingrédients pour la pâte (20 biscuits environ) :

• 100 g de farine

• 60 g de sucre

• ½ sachet de sucre vanillé

• 45 g de poudre d’amandes

• 65 g de beurre 1/2 sel en morceaux

• 1 jaune d’œuf

• ½ cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de muscade

• 1 pincée de gingembre

Garniture :

• Confiture

• Sucre glace

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients et former une boule.

• L’envelopper de film alimentaire et la placer au frais pendant une heure.

• Préchauffer le four à 180° (th 6)

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

• Découper les biscuits avec un emporte pièces.

• Pour chaque linzer, il faut deux biscuits, un non percé pour le biscuit de dessous et un percé pour le dessus.

• Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 minutes.

• Laisser refroidir sur une grille

• Garnir chaque biscuit de confiture, refermer avec le biscuit percé

• Saupoudrer de sucre glace