Amicale Laïque de Romans
Section Randonnée

• laver,égoutter 750g de cerises

• les dénoyauter

• les mettre dans un bocal

• recouvrir avec 1 litre d'eau de vie

• boucher

• placer le bocal 35 a 45 jours dans un endroit ensoleille

• préparer un sirop de sucre avec un litre d'eau et 450g de sucre

• faire bouillir 2 minutes ce sirop

• laisser refroidir

• filtrer la macération des cerises

• mélanger sirop et macération

• mettre en bouteille

on peut aussi concasser la moitie des noyaux les placer dans un autre bocal recouvert d'un demi litre d'eau de vie et rajouter une fois filtré a la préparation.