Amicale Laïque de Romans
Section Randonnée

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Ingrédients  pour 4 galettes :

• 300 grammes de courgettes

• 2 œufs

• 50 grammes de farine.

• Pour la garniture (faites en fonction de vos envies)

  • Du fromage frais aux herbes  (type boursin),

  • Du jambon ,des tomates séchées,de la salade,

  • De l'oignon vert ou rouge, du poulet froid.

 

Préparation :

• Râper les courgettes dans un bol. Ajouter une bonne quantité de sel. Mélanger. Transférer les courgettes dans une passoire. Déposer la passoire sur le bol et laisser reposer 15 minutes. Au bout des 15 minutes, presser la courgette. Le but de cette opération est d'éliminer un maximum d'eau de végétation.

• Remettre la courgette essorée dans le bol. Ajouter les œufs. Mélanger. Verser la farine et mélanger à nouveau à la main.

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former 4 galettes en étalant finement la pâte. (Diamètre environ 12 cm)

• Dans un four préchauffé à 210°C, enfourner pendant 20 minutes. À la sortie du four, elles doivent être bien dorées. Les laisser refroidir pour pouvoir former des cônes et les garnir.